Vedoucí provozu

Published 30.09.2026

Pro našeho klienta, společnost působící v oblasti stravovacích služeb, hledáme zkušeného kolegu či kolegyni na pozici Vedoucí provozu, který/á převezme odpovědnost za každodenní chod svěřeného provozu, kvalitu poskytovaných služeb, zaměstnance i hospodářské výsledky.

Náplň práce:

• Kompletní řízení každodenního provozu svěřené jednotky a odpovědnost za kvalitu poskytovaných služeb
• Organizace výroby jídel včetně tvorby jídelníčku, plánování porcí a zajištění zásob
• Řízení a organizace týmu zaměstnanců, plánování směn a personální agenda
• Kontrola dodržování HACCP, hygienických a provozních standardů
• Operativní nákup, kontrola zásob, nákladů a hospodárného využívání prostředků
• Řešení reklamací a požadavků zákazníků
• Vedení provozní evidence a administrativy včetně podkladů pro měsíční uzávěrku
• Odpovědnost za plnění provozních a ekonomických cílů a svěřený majetek
• Organizace porad, komunikace s nadřízenými a dohled nad školením zaměstnanců

Požadujeme:

• Zkušeného kandidáta s praxí v řízení provozu, ideálně v gastronomii nebo stravovacích službách
• Zkušenost s vedením týmu zaměstnanců
• Znalost principů HACCP a hygienických standardů
• Zkušenost s objednáváním surovin, řízením zásob a kontrolou nákladů
• Dobré organizační a komunikační schopnosti
• Samostatnost, zodpovědnost a schopnost operativně řešit vzniklé situace
• Schopnost vést a motivovat tým
• Ekonomické a provozní myšlení
• Uživatelskou znalost práce na PC
• Časovou flexibilitu a ochotu aktivně řešit provozní situace
• Trestní bezúhonnost

Nabízíme:

• 44 000–50 000 Kč hrubého měsíčně
• Stabilní zaměstnání v zavedené společnosti
• Odpovědnou a samostatnou manažerskou pozici
• Možnost ovlivňovat chod a výsledky svěřeného provozu
• Práci v prostředí, kde jsou vidět výsledky Vaší práce
• Odpovídající zaškolení a podporu při nástupu
• Místo výkonu práce: Plzeňský kraj
  

Pokud Vás tato nabídka zaujala, zašlete nám Váš strukturovaný životopis. Budeme Vás v nejbližší době kontaktovat.

Společnost PŘEDVÝBĚR.CZ a.s. si vyhrazuje právo nekontaktovat kandidáty, kteří nebudou splňovat výše uvedené požadavky.

Výhodou spolupráce s námi je rychlost! S našimi konzultanty absolvujete pouze telefonický pohovor!

Odpovědí na tento inzerát souhlasím, aby společnost PŘEDVÝBĚR.CZ a.s., sídlem Na Kozačce 1289/7, Praha 2, zpracovávala mé osobní údaje pro účely zprostředkování práce v souladu se zákonem č. 110/2019 Sb., a to až do odvolání písemnou formou.

Position Info

Are you interested in an offer?

Send us your CV
By clicking on the button you will be redirected to the teamio.cz form, which is our partner in the field of secure storage of your personal data and your CVs.

If you are interested in this offer, you can also send us your structured CV by email to predvyber@predvyber.cz. We will contact you shortly.

The company PŘEDVÝBĚR.CZ a.s. reserves the right not to contact candidates who do not meet the above requirements.

The advantage of working with us is speed. You only have a telephone interview with our consultants.

How the company PŘEDVÝBĚR.CZ a.s., Na Kozačce 1289/7, Vinohrady (Prague 2), 120 00 (hereinafter 'Administrator') processes your personal data in order to fulfill the future contract, you can read in Privacy Policy..